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< 立派な野菜に成長!! >

5月1日に種を蒔いて、野菜作りがスタートした我家の「VEGE CUBE」。62_3

「リトルフィンガーニンジン」と、「ミニパープレット オニオ

ン」は、相変わらずマイペースですが、「サラダミックス」は

グングン勢いよく大きくなって・・・

水菜・レタス類・ルッコラ・ターサイ・パセリなどそれぞれの

個性を出しながら、色とりどりに成長!!

毎朝テラスで育つ野菜と、ブルーベリーの木を覗き見する

のが、すっかり日課となっている茶コーギーは、

当初全然「VEGE CUBE」で育つ野菜には無関心だったのに・・・ここ2日前から

口をなにやらモグモグさせて、家に入ってくる。

よく見ると、なんでわかるのか・・・葉が柔らかく、癖のないレタス類を選んで食べている。

62_4 先日「VEGE CUBE」横でこれまた

スクスク育っている「二十日大根」が気にな

るご様子。なにやらすごい勢いで匂いをか

いでいる・・・と思った次の瞬間!

むしゃむしゃと葉っぱを食べ始めた!

しかし、二十日大根の葉は犬には辛かった

のか・・・ケッケッと葉を吐き出していた(笑)

それ以来、二十日大根も、「VEGE CUBE」

で育つサラダミックも食べなくなった!!

これで、焦らず楽しみながらサラダミックス

をいただくことができそうだわ!!

コーギーの狙いは、ブルーベリーの実に絞られましたが・・・ね。

さて、二十日大根はというと、写真のように土からキレイな赤い頭がひょっこり出るほど

002_1 成長しました。

今夜は、その中でもまだ、成長途中の小さ

めな二十日大根と、サラダミックスを収穫し

近所で美味しいと評判のお豆腐屋さんの

厚揚げを購入し、簡単で食べ応えのある

一品を作りました。

作り方と言っても、ほとんど何もすることが

ありませんが(笑)

厚揚げを水をはった魚グリルで焦げ目が

つくよう両面焼きます。このとき余分な油も

落ちてヘルシーですよ!

011 焼いてる間に、「VEGE CUBE」から、お好

きなだけ!お好みの葉を取ってきて水に

さっとさらし、二十日大根は土をよ~く洗い

流してお好みのカタチにカットしておきます

ソースは、スノーボードに行った帰り道に

お土産?ごますり?ご機嫌取り?!に

旦那様が大きななめこと一緒に買ってきて

くれた群馬県沼田市にある「なめこセンタ

」とやらでで売っている自家製天然無添

加田舎味噌に、四川豆板醤・酒・キビ砂糖・

黒胡麻・胡麻油・七味・りんごのすりおろし

62_5お酢を加え混ぜた簡単でシンプルなソース

これを、一口大に切った表面がカリッと焼

き上がった厚揚げにかけ、その上にサラダ

をモサッっとのせて、二十日大根のカットを

パラパラっとかけて、上から残りの味噌ソ

ースをかけ、黒胡麻をふって出来上がり!

まさに、男っぷりのいい料理?!

二十日大根も、VEGE CUBEの野菜もまだまだ、たっくさん・・・次々に成長してくるので

しばらくは色々なお料理に使って楽しめそうです!今度は4種のチーズを使ったクワトロピ

ザを焼いてサラダミックスをたっぷりのせてみようかな!!

hakoniwa kitchenお料理教室でも、バンバン食べて帰ってくださいね!!

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